-BİLGİ PAYLASMAK İÇİNDİR

2 Eylül 2014 Salı

Kars - Boğatepe Köyü / Kars Peynir Müzesi ( Kars Cheese Making & Museum )













Kars'ın Boğatepe Köyü'nde kurulan Peynir Müzesi, bölgede unutulan 14 çeşit peyniri ortaya çıkarmak amacıyla köyde eski bir mandıra restore edilerek kuruldu.
Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği tarafından verilen bigiye göre ;köyde eskiden 14 çeşit, Kars'ta da 20 çeşit peynir varken şimdi sadece gravyer, çeçil ve kaşar üretiliyor.Kaybolan çeşitlerin yapımını bilen kişilerle birlikte ,köyün yüzde 70'i bu ekomüze çalışmasına katılmış durumda. Buşekilde kültür kuşaktan kuşağa geçerek yaşatılması hedefleniyor.
Müzedeki Kadın Bakkal adlı bölümde ise kadınlar, unutulan peynir çeşitlerinden satarak gelir elde ediyor.


Müze, mayıs-ekim ayları arasında açık. Kasım-mayıs ayları arasında ise telefonla randevu alınarak gezilebilir. 
Müze kurulumunu sağlayan Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği; yerel tohumların korunması, organik tarımın bölgede yaygınlaştırılması, çiftçi eğitimi yapılması, kültürel mirasın somut olarak ortaya çıkarılması, tanıtılması, yöre köylüsüne farklı sağlık eğitimleri verilmesi ve bölgede yaşam kalitesinin arttırılması konularında da çalışmalarını sürdürmektedir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder